Taller de catación de Café
Descubre porque el café es una experiencia cultural.
SUMERCÉ, SOMOS UNA FAMILIA BOYACENSE PRODUCTORA DE CAFÉ ARTESANAL
¿Qué es la catación de café y por qué es importante?
La catación de café es una técnica que permite identificar los atributos y defectos de los cafés disponibles en el mercado global. Durante este proceso, se evalúa variables clave como la acidez, el cuerpo, la fragancia-aroma, el dulzor y el sabor residual. En nuestros talleres, aprenderás a reconocer las diferencias entre cafés comerciales y cafés de especialidad, a desarrollar tu memoria sensorial y a dominar el arte de la degustación. Conviértete en un embajador del mejor café del mundo, cultivado en las tierras cafeteras de Colombia.
¿Por qué hacer un taller de catación con nosotros?
En Cazgua, somos un centro de conocimiento y experiencias dedicado a la cultura cafetera, con una profunda identidad boyacense y una tradición familiar que ha perdurado por más de 200 años a lo largo de 4 generaciones. Fomentamos la educación, la cultura y el turismo a través de experiencias cafeteras significativas. Nuestro equipo de profesionales ha diseñado e impartido talleres de catación de café para empresas, colegios, universidades y gobiernos locales, consolidando una reputación basada en la calidad y el impacto social y cultural. Además, hemos participado en eventos culturales y educativos que destacan la importancia del café como símbolo de conexión en Colombia. Cada uno de nuestros talleres está diseñado para ofrecer una experiencia auténtica, cultural, artística y profesional, adaptada a las necesidades de cada grupo.
Experiencias cafeteras: Un encuentro con el alma del café.
CONTENIDO DEL TALLER:
HISTORIA DEL CAFÉ
1. Cultura e Historia del Café
1. Actividad rompe hielos (Concurso) conocimiento sobre café en inglés o español.
2. Ruta del café por el mundo
Ejercicio de interacción y socialización sobre la historia del café que incluye un mapa y un ejercicio lúdico en inglés o español.
Más información
Experiencia sensorial
3. Perfilación sensorial de café, atributos y defectos del café
Ejercicio práctico de catación y reconocimiento de la rueda de sabores y ficha SCA con nuestro vs cafés comerciales. Con conceptos en inglés y español.
Cultura cafetera colombiana
4. Aprendizaje sobre métodos de filtrado
Ejercicio practico de conocimiento, aprendizaje e interacción con diferentes métodos de filtrado. Con vocabulario en inglés.
5. Música y dibujo: Identidad y cultura cafetera (COLEGIOS)(EMPRESAS)
Una exploración de nuestra memoria y el campo colombiano a través de una actividad artística en inglés o español.
6. Refrigerio cafetero
Deleite con un refrigerio de Cazgua Café al ritmo de nuestra música folclórica colombiana.
TALLER DE CATACIÓN BILINGUE (INGLÉS Y ESPAÑOL) PARA:
Estudiantes
Estudiantes de colegios de 10 años en adelante interesados en actividades con enfoque cultural, ciencias sociales, artes e inglés.
Profesores/Administrativos
Profes de colegios, universidades, institutos o entidades educativas interesados en actividades con enfoque cultural, ciencias sociales, barismo, turismo, artes e inglés.
Grupos empresariales
Empresas o universidades del sector publico o privado interesados en actividades con enfoque en café, cultura e inglés (bilingüismo).
Clientes Cazgua /Particulares
clientes, colectivos, personas particulares con un mínimo de 4 personas por taller interesados en aprender sobre café o practicar inglés o español.
Algunas empresas, colegios y universidades que han disfrutado nuestras experiencias:
Taller de catación de café:
Duración: 2 horas
Modalidad: Talleres presenciales en su espacio o en Cazgua Café ubicado en la calle 165 No 8c-05 Usaquén-Bogotá.
Costo: El valor por persona es de $45.000' (Incluye material y refrigerio)
*Descuento 10% grupo mayor a 10 participantes.
Cursos de Barismo
Aprende las técnicas básicas del barismo para aumentar tus conocimientos sobre el café especial colombiano
Curso básico Barismo
Aprende las técnicas básicas de manejo de máquina espreso, calibración de molino, preparación de bebidas básicas calientes y frías a base de café, con enfoque en calidad y cafés especiales.
Duración: 10 HORAS INTENSIVAS
Valor por persona:$350.000
Grupos mínimos:6 personas
Certificado de Taller
Cursos básico de filtrados
Aprende a preparar café filtrados para aumentar tus capacidades y conocimientos sobre el café especial.
Duración: 3 horas
Valor por persona:$120.000
Certificado de Taller
Capacitación personal cafeterías
Capacitamos a cafeterías de especialidad que manejen maquinas espreso para preparación de bebidas frías y calientes a base de café.
Duración: 2 días
Total horas : 14 horas
Precio: $1.600.000 +(Costos de transporte)
Cantidad de participantes:
5 Participantes
Certificado de Taller
Experiencia cafetera en Zetaquira Boyacá
Valor experiencia :$45.000 por persona (Incluye refrigerio)
Aprende en la Finca Agroturística Cazique Guanatá, en la vereda Juracambita en Zetaquira Boyacá, sobre la producción del café especial bajo sombra que servimos en nuestras cafeterías de Bogotá y Tunja.
Experiencia incluye la historia del café, recorrido cafetero, degustación de café y té de cereza de café,molienda de café en piedra de moler con los caficultores Jairo Moreno y Fany Vanegas.
Contáctenos
Nos encanta charlar con Sumercé, en español o inglés. Pregunta con confianza, estaremos respondiendo lo mas pronto posible. Mas que un café, somos una experiencia cultural.
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Teléfono
UBICACIONES - EXPERIENCIAS
BOGOTÁ USAQUÉN -Calle 165 #8c-05
TUNJA BOYACÁ- Calle 19 #10 -30
ZETAQUIRA BOYACÁ -Finca Cazique Guanatá
Disfruté de la experiencia de café ya que aprendí datos de esta deliciosa bebida que no conocía. Ni siquiera sabía que en Boyacá cultivaban café., Me gustó mucho el filtrado del Shiphon Japonés!!!
Para nuestra empresa, la actividad significó una manera de compartir en equipo a medida que reconocíamos atributos del café que tomamos a diario. Delicioso café Boyacense, muy recomendado.
Cazgua es un lugar que disfrutamos y visitamos a diario en Usaquén. Sin embargo, en este taller pudimos conocer a fondo los atributos técnicos del café y el valor cultural que tiene para una región como Zetaquira en Boyacá.
